מתכון קלאסי להכנת קרם ברולה בתנור
מספר מנות: 6 מנותדוגמאות לשימוש במתכון הבסיס
- 26/01/2024 - קרם ברולה עם אוכמניות
- 13/10/2023 - קרם ברולה אוורירי פרווה – קינוח מושלם לארוחה בשרית
- 11/11/2022 - קרם ברולה מסורתי
- 21/10/2022 - קרם ברולה עם בננות מקורמלות
- 01/07/2022 - גלידה קרם ברולה עם משמשים צלויים
- 08/10/2021 - גלידה קרם ברולה עם סוכר מקורמל
- 27/09/2021 - קרם ברולה פרווה עם פרוסות בננה
- 20/09/2021 - קרם ברולה עם מנגו פרווה
- 11/06/2021 - סוכריות קרם ברולה
- 26/02/2021 - קרם ברולה קלאסי
מצרכים:
- 500מ"ל שמנת מתוקה 38%
- כפית וניל
- 100 גרם סוכר לבן
- 6חלמונים L
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-120 מעלות.
- מחממים שמנת מתוקה ווניל עד לסף רתיחה.
- במקביל טורפים בקערה סוכר וחלמונים עד שהתערובת הופכת בהירה.
- מוזגים את השמנת המתוקה לתערובת הביצים תוך השוואת טמפרטורות.
- מוזגים את התערובת לכלים חסיני חום.
- אופים בבן מארי עד שמתקשה (כ- 35 דקות).
- מצננים בבן מארי עד לטמפרטורת חדר.
- מעבירים למקרר לפחות לשעתיים.
- לפני ההגשה מפזרים סוכר ומקרמלים.
מקורות ומידע נוסף
מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל
קינוח
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם
אפייה בתנור
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה
צרפתי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות
חלבי