Beef wellington / ביף וולינגטון
ביף וולינגטון: פילה בקר עטוף בבצק עלים. הנתח מבושל מראש בסו ויד. לאחר הבישול הנתח מצופה במחית פטריות ובצק עלים ונאפה בתנור.
מתאים למנה עיקריתBeef wellington / ביף וולינגטון Read More »
צרפתי
אומלט
אומלט צרפתי עם מרקם קרמי מפנק. המרקם הפנימי מזכיר חביתה מקושקשת. מתאים לארוחת בוקר או לארוחה קלה.
דג מבושל בציר ארומטי
שיטה צרפתית לבישול נתחי דגים בציר ארומטי (court- bouillon).
מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונהדג מבושל בציר ארומטי Read More »
מחית שום
תוספת מיוחדת של מחית שום בטעם עדין. מבשלים את שיני השום במים 5 פעמים להסרת המרירות וקבלת טעם עדין. מחית השום מתאימה להגשה לצד בשר.
מתאים לתוספת
