אגוזים קלויים
קליית האגוזים מוסיפה להם פריכות ומחזקת את הטעם ה"אגוזי". ניתן להוסיף אגוזים קלויים לסלטים, מרקים ומגוון מנות.
מרכיבים
- אגוזים שלמים (אגוזי מלך, שקדים, פקאנים, צנוברים וכו').
אופן ההכנה
קליית אגוזים בתנור
- לחמם תנור ל 180 מעלות.
- לפזר את האגוזים על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
- לאפות את האגוזים במשך כ 10 דקות (תלוי בסוג ובגודל) עד שהם משחימים מעט, וריח הקלייה מורגש.
- להוציא מהתנור, ולקרר בטמפרטורת חדר.
- להעביר לכלי אטום, ולשמור בטמפרטורת חדר.
קליית אגוזים במחבת
- להניח את האגוזים במחבת בשכבה אחת.
- להניח את המחבת על הכיריים (חום בינוני).
- לקלות, תוך ערבוב מידי פעם, את האגוזים במשך כ 10 דקות (תלוי בסוג ובגודל) עד שהם משחימים מעט, וריח הקלייה מורגש (להקפיד לערבב, בייחוד לאחר שמתחילים לראות צבע על האגוזים. הערבוב חשוב כדי למנוע מצב שחלק מהאגוזים נשרף בעוד שאחרים טרם הזהיבו).
- להעביר את האגוזים לקערה, ולקרר בטמפרטורת חדר.
- להעביר לכלי אטום, ולשמור בטמפרטורת חדר.
הערות
- ניתן לתבל את האגוזים לפני הקלייה במעט מלח.
- לאגוזים בטעמים ניתן להוסיף תבלינים כגון: פפריקה, קייג'ון, אבקת שום, אבקת בצל וכו').
מנות שהוכנו עם מתכון זה
- מנסף בקר - פרוסות אוסובוקו עם אורז ריחני16.12.2022
- פסטה בטטה19.08.2022
- מרק מלון קר22.07.2022
- עגבנייה במילוי לבנה01.07.2022
- סלט חסה עם אגוזים חמוציות וויניגריט רימונים10.06.2022
- סלט גריסים וסלק07.05.2022
- סלט סלק וגבינות צאן08.04.2022
- כרוב ניצנים צלוי עם מוצרלה וסירופ רימונים18.02.2022
- עוגה עם אגוזים14.01.2022
- סלט סלק מיוחד31.12.2021