שווארמה

מתכון להכנת שווארמה במעשנה או בתנור

מרכיבים

• 600 גרם שווארמה הודו / פרגיות עוף / שייטל חתוכים לפרוסות דקות (כמו שניצל).
• 100 גרם שומן כבש חתוך לפרוסות דקות.
• 1-2 כפות תערובת תבלינים: תבלין שווארמה, כמון שום גבישי וכו'.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה

1. לתבל את נתחי השווארמה בתבלינים.
2. להניח כ 1/2 שעה במקרר למיזוג טעמים.
3. להרכיב מגדל מפרוסת שווארמה ועליה פרוסת שומן כבש וכך הלאה.
4. לשפד את מגדל השווארמה, או לקשור בחוט קשירה.
5. לעשן במעשנה או לצלות בתנור בטמפרטורה 110-130.
   1. פרגיות – עד חום 74 פנימי.
   2. שייטל – עד חום 66 פנימי.
   3. הודו – עד חום 70 פנימי.
6. להוציא מהתנור / מעשנה ולפרוס לפרוסות דקות.

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• שווארמה מקסיקנית
  11.12.2023
• שווארמה פרגיות עם בצל מקורמל
  08.11.2023
• שווארמה פרגיות אפויה בתנור עם שומן טלה ותבלינים ריחניים
  15.07.2023
• שווארמה ביתית מושלמת
  13.01.2022