תרד מוקרם

תרד מוקרם בחלב ושמנת מתוקה. תוספת קלה להכנה. תרם מוקרם מתאים לצד סטייק או ביצה עלומה. בזכות הקרמת התרד המנה זוכה למחמאות גם מאורחים, שלא חובבים תרד.

מרכיבים

• 400 גרם תרד (רצוי תורכי).
• 1/2 בצל קצוץ דק.
• 2 שיני שום קצוץ דק.
• 1 כף חמאה.
• 1 כף קמח.
• 250 סמ"ק שמנת מתוקה 38% (אפשר להמיר חלק מהשמנת בחלב).
• פלפל לבן, אגוז מוסקט טחון ומלח.

אופן ההכנה

1. להרתיח מים עם מלח בסיר.
2. להוסיף את התרד ולבשל במשך 2 דקות, עד שהתרד התרכך ומשנה צבעו לירוק כהה.
3. להוציא את התרד לקערה עם מי קרח.
4. לסנן את התרד ולסחוט היטב מעודפי נוזלים (יש הרבה נוזלים בתרד יש לסחוט אותם טוב ובסיום להיעזר במגבת).
5. לקצוץ את התרד גס.
6. להמיס במחבת את החמאה.
7. לטגן את הבצל בחמאה עד שהבצל הפך לשקוף.
8. להוסיף את השום ולטגן במשך כדקה.
9. להוסיף את הקמח ולערבב היטב.
10. לבשל את הקמח במשך 2 דקות.
11. להוסיף את השמנת המתוקה והתבלינים, ולבשל כ 5 דקות עד שהרוטב הסמיך.
12. להסיר מהכיריים, ולהוסיף את התרד הקצוץ.

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• פסטה ריגטוני עם תרד, חזה עוף ורוטב קרמי
  19.01.2024
• סלמון וולינגטון עם קרם תרד
  15.12.2023
• מאפה ממולא בקרם תרד עם רוטב סלסה
  28.01.2022
• סלמון בתנור עם קרם תרד ומאפה גזר
  21.01.2022
• סטייק במחבת עם רוטב יין, קרם תרד ותפוחי אדמה בתנור
  19.11.2021
• חזה עוף ממולא בתרד על מצע קרם פלפלים
  12.11.2021

מקורות

• benedict