שווארמה

שווארמה מעושנת

מתכון להכנת שווארמה במעשנה או בתנור

 מספר מנות: 4-6 מנות

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס

מצרכים:

  • 600 גרם שווארמה הודו / פרגיות עוף / שייטל חתוכים לפרוסות דקות (כמו שניצל).
  • 100 גרם שומן כבש חתוך לפרוסות דקות.
  • 1-2 כפות תערובת תבלינים: תבלין שווארמה, כמון שום גבישי וכו'.
  • 1 כפית מלח.
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:

  1. לתבל את נתחי השווארמה בתבלינים.
  2. להניח כ 1/2 שעה במקרר למיזוג טעמים.
  3. להרכיב מגדל מפרוסת שווארמה ועליה פרוסת שומן כבש וכך הלאה.
  4. לשפד את מגדל השווארמה, או לקשור בחוט קשירה.
  5. לעשן במעשנה או לצלות בתנור בטמפרטורה 110-130.
    1. פרגיות – עד חום 74 פנימי.
    2. שייטל – עד חום 66 פנימי.
    3. הודו – עד חום 70 פנימי.
  6. להוציא מהתנור / מעשנה ולפרוס לפרוסות דקות.

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל מנה עיקרית
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם אפייה בתנור
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם מנגל
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם מעשנה
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב בשר כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב עוף כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות בשרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *