שניצל תפו״א וסלט ירוק

תפוח אדמה מוקפץ

מתכון להכנת תפוחי אדמה בסינגון ביסטרו צרפתי

מספר מנות: 2-4 מנות

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • חצי קילו תפוחי אדמה (מתאים לטיגון)
  • 1 בצל בגודל בינוני (פרוס)
  • 3 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
  • מלח ופלפל לתיבול
  • 3 כפות שמן

אופן הכנה:

בישול תפו"א

  1. לחתוך את תפו"א לקוביות.
  2. לשים בסיר עם מים קרים ומלח (10-15 גרם מלח לליטר מים).
  3. להביא לרתיחה על אש גבוהה.
  4. כאשר המים רותחים לסנן את תפוחי האדמה (הם מוכנים להקפצה).

הקפצה / טיגון

  1. לחמם שמן במחבת על אש גבוה.
  2. להוסיף את תפו"א ולתבל במלח ופלפל.
  3. לערבב מידי פעם קלות עד שתפוחי האדמה מזהיבים.
  4. להוסיף בצל ולהנמיך לאש בינונית ולערבב קלות מידי פעם.
  5. תפו"א מוכנים כאשר הבצל הזהיב.
  6. להוסיף פטרוזיליה ולהגיש.

הערות:

  1. הרתחתי קילו תפוחי האדמה על חום 13 בכיריים והשארתי להתבשל 4 דקות אחרי הרתיחה – יצא מושלם.

מקור

French Cooking Academy

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל תוספת
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב תפוח אדמה כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה צרפתי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות פרווה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.