מנות שהכנתי

מרק כתום קטיפתי עם בטטה וגזר בניחוח קארי מוגש עם רצועות כרישה פריכות. מרק מחמם ופשוט להכנה. הגשתי את המרק בארוחת סילבסטר בת 5 מנות.

סלט סלק עשיר ומפנק המורכב מסלק אפוי לצד גבינת צאן צרובה, עם פרוסות תפוח עץ חמצמצות, אגוזי מלך פריכים ונגיעות של סירופ בלסמי ושמן בזיליקום. הגשתי את סלט הסלק בארוחת סילבסטר בת 5 מנות.

תבשיל בשר לאחר בישול ארוך ברוטב יין וירקות שורש מוגש עם דלעת צלויה ופירה שום קטיפתי. לתבשיל הבשר השתמשתי בנתח שלם של שריר לאחר הבישול חתכתי אותו למנות הגשה. הגשתי את תבשיל הבשר בארוחת סילבסטר בת 5 מנות.

מוס עם שוקולד לבן, מתקתק וקטיפתי. מוגש עם אגסים מבושלים בסירופ ריחני, נגיעות ג'לי לימון חמצמץ, שקדים מקורמלים וטבעות פלפל חריף מטוגנות

פילה דג סלמון מבושל בסו ויד, מוגש עם רוטב חמאה לבנה גלילות כרישה ממולאות בריקוטה ותרד ובעיטור רצועות כרישה פריכות. הגשתי את הסלמון בסו ויד בארוחת סילבסטר בת 5 מנות.

סטייק אנטריקוט צרוב במחבת למידת מדיום, רוטב ציר בשר, ניוקי ופרוסות גזר מבושלות. ארוחת קלה להכנה שקיבלה מחמאות רבות.