מנה שלישית (מרעננת) בארוחה חגיגית בת שש מנות.
תאריך הכנת המנה: 04/02/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 1/4 כוס סוכר
- 0.5 כוס מיץ תפוזים טרי
- 0.5 קילו קוביות מנגו קפואות של סנפרוסט
- 1 כפות מיץ לימון
- 0.5 כפית ג'ינג'ר טרי
- נענע קצוץ.
אופן הכנה:
- שמתי את הסוכר ומיץ התפוזים בסיר קטן. חיממתי מעט עד שהסוכר נמס לחלוטין. ציננתי במקרר.
- שמתי את כל החומרים ביחד במעבד מזון, וטחנתי.
- תיקנתי תיבול לפי הטעם
- הכנסתי למקפיא ומידי פעם ערבבתי.
- בעת ההגשה הוצאתי את הסורבה מהמקפיא, העברתי לכלי הגשה ועיטרתי בנענע.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק ירקות קטיפתימנת ביניים – פולנטה קרמית עם ראגו פטריות וביצה עלומה
מנת ביניים – סורבה מנגו
מנה עיקרית – צלי בשר עם פרוסות תפו"א אפויות (boulangère potatoes) ובצל מקורמל ברוטב בלסמי
מנת ביניים – גבינות קממבר, ברי ורוקפור עם בגט ופירות טריים
קינוח – פנקוטה פיסטוק עם תות שדה
3366