מנה שישית (קינוח) בארוחה חגיגית בת שש מנות.
תאריך הכנת המנה: 04/02/2021אופן הכנה:
- חיממתי בסיר חלב ושמנת עד לנקודת רתיחה.
- הוספתי את מחית הפיסטוק והסוכר, ערבבתי היטב והסרתי מהאש.
- ערבבתי ג'לטין עם המים עד לקבלת תערובת אחידה ומזגתי לתערובת החלב והפיסטוק.
- שפכתי לכוסות וציננתי עד שהפנקוטה יציבה וקשה.
- בעת ההגשה הוצאתי מהכוס, שמתי בצלחת הגשה והוספתי תותים חתוכים
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק ירקות קטיפתימנת ביניים – פולנטה קרמית עם ראגו פטריות וביצה עלומה
מנת ביניים – סורבה מנגו
מנה עיקרית – צלי בשר עם פרוסות תפו"א אפויות (boulangère potatoes) ובצל מקורמל ברוטב בלסמי
מנת ביניים – גבינות קממבר, ברי ורוקפור עם בגט ופירות טריים
קינוח – פנקוטה פיסטוק עם תות שדה
3369