גלידה ביתית ללא מכונה

כשרות: חלביסוג מנה: קינוחשיטת בישול: הקפאה

גלידה ביתית קלה להכנה ללא מכונת גלידה! רק עם שמנת מתוקה וחלב מרוכז, תוכלו להכין גלידה קרמית, עשירה ומפנקת בבית בקלות. מתכון פשוט עם אפשרויות שדרוג אינסופי.

מרכיבים

500 מ"ל שמנת מתוקה (38% שומן)
400 גרם חלב מרוכז ממותק (פחית אחת)
2 כפיות תמצית וניל (או כל תמצית טעם אחרת שאוהבים)

אופן ההכנה

בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה בעזרת מיקסר עד לקבלת קצפת יציבה ורכה.
מוסיפים את החלב המרוכז הממותק לקצפת, וממשיכים להקציף במהירות נמוכה עד שהתערובת חלקה ואחידה.
מוסיפים את תמצית הווניל, ומקפלים בעדינות לתוך התערובת.
מעבירים את התערובת לכלי המתאים להקפאה, וסוגרים אותו היטב.
מכניסים למקפיא לפחות ל-6 שעות, עד שהגלידה מתייצבת לחלוטין.
לפני ההגשה, אפשר להוציא את הגלידה מהמקפיא ולהשאיר אותה כמה דקות בטמפרטורת החדר כדי שתתרכך מעט.

הערות

שדרוגים אפשריים לגלידה:

שברי שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר/חלב: קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות ומקפלים בעדינות לתוך התערובת אחרי שמוסיפים את החלב המרוכז ותמצית הווניל.

אגוזים:

100 גרם אגוזי מלך/פקאן/שקדים קלויים: קוצצים את האגוזים לחתיכות קטנות ומקפלים לתוך התערובת אחרי שמוסיפים את החלב המרוכז ותמצית הווניל.

פירות טריים:

150 גרם פירות טריים קצוצים: אפשר להשתמש בתותים, פטל, מנגו, או כל פרי אחר שאוהבים. מוסיפים את הפירות הקצוצים לתערובת אחרי שמוסיפים את החלב המרוכז ותמצית הווניל.

רטבים (קרמל, שוקולד, פירות):

100 מ"ל רוטב קרמל/שוקולד/פירות: יוצקים את הרוטב לתוך התערובת אחרי שמוסיפים את החלב המרוכז ותמצית הווניל. מערבבים בעדינות כדי ליצור אפקט של "שיש" (marbling).

תמציות טעם שונות:

2 כפיות תמצית שקדים/קפה/תות: מחליפים את תמצית הווניל בתמצית הטעם הרצויה לפי ההוראות במתכון.

עוגיות:

100 גרם עוגיות אוריאו/עוגיות חמאה קצוצות: מרסקים את העוגיות ומקפלים בעדינות לתוך התערובת אחרי שמוסיפים את החלב המרוכז ותמצית הווניל.

דוגמאות לשילובים:

גלידת שוקולד ואגוזים: מוסיפים 100 גרם שברי שוקולד ו-100 גרם אגוזי פקאן קצוצים.
גלידת תותים ושוקולד לבן: מוסיפים 150 גרם תותים קצוצים ו-100 גרם שוקולד לבן קצוץ.
גלידת קרמל ואגוזי מלך: מוסיפים 100 מ"ל רוטב קרמל ו-100 גרם אגוזי מלך קצוצים.

מנות שהוכנו עם מתכון זה

קישור מקורי מהבלוג