צ'יפס - תפוח אדמה מטוגן
פירוט כל השלבים והדרכים להכנת צ'יפס קריספי מושלם
מרכיבים
- 4 תפוחי אדמה אדומים (מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה עתירי עמילן).
אופן ההכנה
הכנת תפוחי האדמה
- לחתוך את תפו"א לרצועות בעובי 1 ס"מ.
- להשרות אותם במים קרים (אפשר עד יום במקרר).
טיגון ראשון
- לחמם שמן ל 150-170 מעלות.
- לנגב את תפוחי האדמה.
- לטגן אותם 1.5-2 דקות.
- לפזר את תפו"א בתבנית ולקרר במקרר לפחות שעה (אפשר עד יום).
טיגון שני
- לחמם שמן ל 200 מעלות.
- לטגן את תפוחי האדמה עד שהם זהובים ופריכים (1/2 – 5 דקות).
- לתבל במלח בעודם חמים.
מנות שהוכנו עם מתכון זה
- קומבו מנצח: המבורגר וצ'יפס פריך במיוחד13.05.2024
- המבורגר עם צ'יפס וסלט ירוק05.03.2021
- רצועות שייטל בסגנון יווני03.03.2021