פילאף עוף ים תיכוני

פילאף עוף מזרח תיכוני

מתכון של אורז מבושל עם עוף בסגנון מזרח תיכוני


דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 6 שוקיים
  • 1/2 כפית ראס אל חנות
  • תערובת תבלינים הכוללת תבלינים
    • 1/2 כפית כורכום
    • 1/4 כפית זרעי כמון
    • 1/4 כפית זרעי כוסברה
    • 1/4 כפית פפריקה
    • קמצוץ פתיתי צ'ילי
    • מקל קינמון אחד
    • 2 כוכבי אניס שלמים
    • 2 חתיכות קליפת תפוז מיובשת
  • בצל אחד.
  • כוס וחצי אורז בסמטי.
  • 1/3 כוס צימוקים
  • עלה דפנה ומלח.
  • 2.5 כוסות ציר עוף או ירקות.
  • שבבי שקדים קלופים או צנוברים.

אופן הכנה:

  1. לתבל שוקיים בראס אל חנות, מלח ופלפל. לתת לנוח במקרר למיזוג טעמים.
  2. להחזיר לטמפרטורת חדר, להזהיב את השוקיים בסיר ולבשל על אש בינונית נמוכה 30 דקות.
  3. להוציא את העוף ואת נוזלי העוף לקערה.
  4. להזהיב במחבת בצל אחד.
  5. להזהיב כוס וחצי אורז בסמטי.
  6. להוסיף תערובת תבלינים לערבב היטב ולקלות מספר דקות.
  7. להוסיף צימוקים, עלה דפנה, מלח ופלפל.
  8. להוסיף את הציר ואת העוף עם נוזלי העוף. להביא לרתיחה.
  9. לכסות את הסיר.
  10. לבשל על אש קטנה 25 דקות או להעביר לתנור בחום 175 ל 25דקות.
  11. לבדוק שהאורז יבש ומבושל.
  12. לתת לנוח 15 דקות.
  13. לעטר בשקדים או צנוברים קלויים, אפשר גם בכוסברה טרייה.

מתכוני בסיס קשורים


מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל מנה עיקרית
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב אורז כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב עוף כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה מזרחי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות בשרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.