D BD C E EBF scaled

מלבי קוקוס

קינוח פודינג על בסיס חלב קוקוס מהמטבח הערבי

מספר מנות: 8-10 מנות

מצרכים:

למלבי:

  • 1 כוס (240 מ"ל) מים
  • 80 גרם (8 כפות) קורנפלור
  • 1 ליטר (קרטון גדול / 2.5 קופסאות שימורים) קרם קוקוס chaokoh
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 1/2 כפית מי ורדים (רשות, 4-5 טיפות תמצית ורדים)

להגשה:

  • כמה כפות סירופ פטל/רכז רימונים (אפשר לערבב איתם טיפונת מי ורדים אם אוהבים)
  • קוקוס טחון
  • פיסטוקים/בוטנים קצוצים או קלופים

אופן הכנה:

למלבי:

  1. שמים את המים והקורנפלור בקערה קטנה. מערבבים היטב עם אצבעות הידיים עד שלא מרגישים יותר גושי קורנפלור (צריך להרגיש חלק לחלוטין!).
  2. מנערים היטב את מיכל/מיכלי קרם הקוקוס.
  3. שמים את תערובת המים והקורנפלור, קרם הקוקוס, מי הורדים והסוכר בסיר קטן.
  4. מביאים לרתיחה מעל להבה בינונית תוך כדי בחישה.
  5. תוך כדי הבישול הנוזל יסמיך, ולכן חשוב לערבב בכל הצדדים של הסיר וגם להקפיד ששום דבר לא נדבק לתחתית.
  6. לאחר הרתיחה נותנים לתערובת להתבשל 2 דקות נוספות מעל להבה בינונית חלשה, מערבבים היטב תוך כדי.
  7. יוצקים את תערובת המלבי לצנצנות או כלי הגשה קטנים.
  8. מכסים בניילון נצמד או מכסים את כלי ההגשה ומעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות או עד התייצבות (עדיף למשך הלילה).
  9. ניתן לשמור בקירור 4-5 ימים. המלבי לא מתאים להקפאה.

להגשה:

  1. כשמוכנים להגיש, מפזרים מעל כל מלבי סירופ/רכז רימונים, פיסטוקים ו/או קוקוס אם אוהבים.

הערות:

  1. החלפתי את מי הורדים בוניל. יצא כמו פנקוטה.

מקור

עז תלם

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל קינוח
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב חלב קוקוס כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה מזרחי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות פרווה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.