מחית שום

מחית שום

תוספת מיוחדת של מחית שום בטעם עדין. מבשלים את שיני השום במים 5 פעמים להסרת המרירות וקבלת טעם עדין. מחית השום מתאימה להגשה לצד בשר.

מספר מנות: 4 מנות

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 5 שיני שום קלופות.
  • מלח ופלפל.
  • אופציונאלי: שמנת מתוקה, חלב או תחליף צמחי.

אופן הכנה:

  1. שמים את שיני השום בסיר מלא במים קרים.
  2. מביאים לרתיחה ומבשלים במים רותחים במשך 2 דקות.
  3. מוציאים את שיני השום ושוטפים תחת מים קרים.
  4. חוזרים על הפעולה 4 פעמים (5 אם שיני השום גדולות) בכל פעם מתחילים את הרתיחה במים קרים. (ככל שנרתיח יותר פעמים נקבל טעם עדין יותר.
  5. שמים את שיני השום המבושלות בבלנדר עם מעט מלח ופלפל וטוחנים.
  6. למרקם רך ניתן להוסיף חלב, שמנת מתוקה או תחליף צמחי).

מקור

myparisiankitchen
Chef Majk
מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל תוספת
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב שום כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה צרפתי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.