לחמניות באן במילוי בשר מפורק עם סלט מלפפונים וגזר

בשר מפורק שיערות בסו ויד

שיטה קלה, שמצליחה תמיד, להכנת בשר מפורק בסו ויד.


דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 2 ק"ג בשר לצלי – אונטריב
  • מייפל או דבש או סילאן
  • כוס מירופאה קצוץ דק ( לא טחון)
  • כוס יין אדום.

אופן הכנה:

שלב ראשון

  1. לתבל בשר במלח ופלפל,
  2. לווקם ולבשל בסו ויד 12 שעות על 82 מעלות.

שלב שני

  1. לחכות שהבשר מתקרר.
  2. להפריד את הבשר מהנוזלים.
  3. לפרק את הבשר לשערות.
  4. לטגן את הבשרעד שנוצר צריבה על החתיכות .
  5. להוציא ולטגן מירופאה במחבת.
  6. לדגלז עם מעט יין אדום.
  7. להוסיף את הנוזלים ורבע כוס מייפל/דבש/סילאן.
  8. לסנן את הבשר משאריות שמן להוסיף לרוטב.
  9. לערבב לצמצם ולהגיש.

הערות:

מומלץ להגיש עם

  1. לחמניית באן

מתכוני בסיס קשורים


מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל מנה עיקרית
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם סוויד
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב בשר כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות בשרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.