מנות שהכנתי

קוביות חזה עוף מוקפץ בווק עם ירקות ואורז מיום אתמול. תיבול ים תיכוני עם נגיעות אסיאתיות. ארוחה שאריות מהירה וטעימה. אחת הדרכים המומלצות לנצל שאריות אורז מיום אתמול.

קציצות בשר בתיבול אסיאתי, מטוגנות ומבושלות ברוטב אסיאתי. קציצות הבשר הוגשו כמנה ראשונה עם רצועות באק צ'וי. קציצות הבשר עשירות בטעמים דומיננטיים.

עוגת טורט אישית מבצק פריך במילוי קרם מנגו. את עוגת הטורט הכנתי מבצק פריך פרווה. מילאתי את עוגת הטורט בקרם מנגו טרי. קינוח פרווה טעים ומרשים מאוד.

כרעי עוף ללא עצמות במילוי אורז, פטרוזיליה ותבלינים ים תיכוניים. בלוטין עוף הינה מנה צרפתית של גלילת עוף ממולאת. שלקתי במים רותחים את גלילת העוף, מכוסה בניילון נצמד, ואח"כ צליתי בתנור.

שניצל – חזה עוף מצופה בתערובת תבלינים ופירורי לחם עם פתיתים. מנה פשוטה יום יומית. לקבלת שניצל מושלם יש להקפיד על שני עקרונות: ייבוש חזה העוף לפני הטיגון וטיגון בחום של 180 מעלות.

רוטב בולונז מתקתק עם פלפלים אדומים מתוקים. שינוי מרענן לרוטב הקלאסי. הרוטב הוגש עם ספגטי ומעל שמרי בירה (חלופה כשרה לגבינת פרמזן).

פנקוטה – קינוח קל להכנה הכולל שמנת מתוקה, סוכר וג'לטין. להעשרת טעם מזגתי על הפנקוטה מעט קרמל בהיר. השילוב של הפנקוטה הרכה והקרמל הדומיננטי היה מדהים.

אפיתי פילטים של דג אמנון בתנור והגשתי אותם עם תפוח אדמה מוקפץ במחבת עם בצל. לפני אפיית דג האמנון בתנור תיבלתי את הפילטים בתערובת תבלינים בסגנון איטלקי.

רביולי גבינות מבצק פסטה טרי תוצרת בית במילוי גבינות ריקוטה ומוצרלה, עם רוטב קרם בטטה. שילוב טעמים מדהים של גבינות, רביולי ובטטה מתוקה. הרביולי הוגש כמנה ראשונה בארוחת שישי בסגנון איטלקי.

מנה סתווית הכוללת ספגטי, שמן זית, שום, אספרגוס וגבינת פרמזן. חגיגת טעמים בצלחת אחת. שילוב טעים מאוד של שום עז טעם ואספרגוס עדין. מנה קלה להכנה. מושלמת לארוחת ערב מהירה.