מרק כתום עם גזר בטטה ושמנת מתוקה. מרק כתום קטיפתי קל להכנה. מרק מחמם מושלם למנה ראשונה או לארוחה קלה.
תאריך הכנת המנה: 11/11/2022סרטון הכנת המנה
מצרכים:
- 1 בצל קצוץ גס.
- 3 גזרים קלופים קצוצים גס.
- 1 בטטה קלופה קצוצה לקוביות בינוניות.
- 250 ס"ק שמנת מתוקה 38%.
- 3 שיני שום קצוצות.
- 1/4 כפית אגוז מוסקט.
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
אופן הכנה:
- חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
- הוספתי את הירקות עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
- הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
- הוספתי מים לכיסוי הירקות.
- הוספתי אגוז מוסקט, מלח ופלפל (להיזהר לא להוסיף יותר מידי מלח ופלפל. לקראת סיום הבישול נתקן תיבול), והבאתי לרתיחה.
- הנמכתי את חום הכיריים, כיסיתי את הסיר, ובישלתי בביעבוע במשך 40 דקות, עד שהירקות התרככו.
- הסרתי את הסיר מהכיריים, וטחנתי את הירקות, עם בלנדר מוט, למחית רכה.
- הוספתי שמנת מתוקה, וערבבתי היטב.
- תיקנתי תיבול.
- הגשתי עם פרוסת לחם מחמצת.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק כתום קטיפתימנה עיקרית – סטייק אנטרקוט ברוטב פלפל ושמנת עם פירה קטיפתי
קינוח – קרם ברולה מסורתי
19906