מנה ראשונה בארוחה חגיגית בת שש מנות.
תאריך הכנת המנה: 04/02/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- מגוון ירקות (בצל, גזר, סלרי, בטטה, תפו"א, ברוקלי כרובית, ושום).
- ציר עוף כהה.
- שמנת מתוקה.
- שמיר קצוץ.
אופן הכנה:
- השחמתי ירקות (בצל, גזר, סלרי, בטטה, תפו"א, ברוקלי כרובית, ושום).
- הוספתי ציר עוף כהה ובישלתי שעה.
- טחנתי.
- תיקנתי תיבול.
- בעת ההגשה הזלפתי לכל קערה מעט שמנת מתוקה ועיטרתי בשמיר קצוץ.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק ירקות קטיפתימנת ביניים – פולנטה קרמית עם ראגו פטריות וביצה עלומה
מנת ביניים – סורבה מנגו
מנה עיקרית – צלי בשר עם פרוסות תפו"א אפויות (boulangère potatoes) ובצל מקורמל ברוטב בלסמי
מנת ביניים – גבינות קממבר, ברי ורוקפור עם בגט ופירות טריים
קינוח – פנקוטה פיסטוק עם תות שדה
3364