קישואים ממולאים בקוסקוס ברוטב עגבניות

קישואים ממולאים בקוסקוס ברוטב עגבניות

חצאי קישואים ממולאים בקוסקוס מבושל, אפויים ברוטב עגבניות. חציתי ורוקנתי את הקישואים, מילאתי את חצאי הקישואים בקוסקוס מבושל. אפיתי את הקישואים הממולאים בתבנית עם רוטב עגבניות.

מנה שהוכנה בתאריך: 17/06/2022

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

לרוטב עגבניות

  • 1 בצל קצוץ.
  • 2 שיני שום חתוכות לפרוסות.
  • 100 גרם רסק עגבניות.
  • 700 גרם עגבניות מרוסקות ללא גרעינים (פסאטה של מוטי).
  • 1/2 כפית קינמון.
  • 1 עלה דפנה.

לקישואים ממולאים

  • 6 קישואים קטנים.
  • שקית קסקוס מבושלת לפי ההוראות על האריזה.
  • 1/4 כפית קינמון.

לעיטור הקישואים הממולאים

  • 1 כף פתיתי בירה (משיקולי כשרות השתמשתי בפתיתי בירה במקום פרמזן).

אופן הכנה:

הכנתי רוטב עגבניות

  1. חיממתי מעט שמן בסיר על אש בינונית.
  2. הוספתי את הבצל עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
  3. הוספתי את השום הקצוץ, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
  4. הוספתי את רסק העגבניות, וטיגנתי תוך ערבוב עד שרסק העגבניות שינה את צבעו (כ-3 דקות).
  5. הוספתי את העגבניות המרוסקות, ותיבלתי עם מעט מלח, 1/2 כפית קינמון ופלפל שחור גרוס.
  6. הנמכתי את הכיריים לחום נמוך, ובישלתי 30 דקות לא מכוסה תוך בעבוע, ערבבתי מידי פעם.

הכנתי את הקישואים הממולאים

  1. חציתי את הקישואים לאורכם, רוקנתי את בשר הקישואים עם כף פריזאית.
  2. קצצתי דק את בשר הקישואים.
  3. ערבבתי 4 כפות מבשר הקישואים עם 6 כפות קוסקוס מבושל.
  4. תיבלתי את התערובת במלח, פלפל ו1/4 כפית קינמון.
  5. תיבלתי את סירות הקישואים במעט מלח ופלפל, ומילאתי אותם בתערובת.

אפיתי את הקישואים הממולאים

  1. מזגתי לתבנית מחצית מרוטב העגבניות.
  2. שמתי את סירות הקישואים הממולאים על הרוטב.
  3. מזגתי את יתרת הרוטב.
  4. פיזרתי מעל את פתיתי הבירה.
  5. כיסיתי בנייר כסף.
  6. אפיתי 20 דקות, בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – קישואים ממולאים בקוסקוס ברוטב עגבניות
מנה עיקרית – אורז עם בשר טחון בסגנון ים תיכוני
תוספת למנה עיקרית – סלט עגבניות חריף
קינוח – קרם פטיסייר עם משמשים צלויים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.