מרק סלרי

מרק סלרי

מרק קטיפתי טחון עם סלרי, תפוחי אדמה וכרישה.

מנה שהוכנה בתאריך: 06/09/2021

מצרכים:

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 1/2 כרישה (החלק הלבן) קצוץ.
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 8 כוסות סלרי קצוץ, כ -12 גבעולים
  • 1/2 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 4 כוסות ציר ירקות
  • ½ כוס פטרוזיליה
  • מלח ופלפל, לפי הטעם

אופן הכנה:

  1. חיממתי שמן זית בסיר
  2. הוספתי את הבצל והכרישה עם מעט מלח וטיגנתי על אש בינונית עד שהבצל הפך שקוף.
  3. הוספתי את השום וטיגנתי עוד דקה.
  4. הוספתי לסיר את הסלרי, תפוחי האדמה והציר והבאתי לרתיחה.
  5. הנמכתי את האש, ובישלתי בביעבוע במשך 45דקות, עד שתפוחי האדמה והסלרי התרככו.
  6. כיביתי את האש.
  7. הוספתי את הפטרוזיליה לסיר וטחנתי את המרק עם בלנדר מוט.
  8. סיננתי את המרק בעזרת מסננת.
  9. תיבלתי לפי הטעם במלח ופלפל.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – מרק סלרי
מנת ביניים – דג אמנון עם ירקות צלויים
מנה עיקרית – עוף צלוי בסגנון פרובנס עם רטטוי ואורז
מנה עיקרית – צלי בקר עם פרוסות תפוחי אדמה ושעועית ירוקה

תמונות נוספות של המנה

מרק סלרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.