מרק וישואז קטיפתי מכרישה ותפוח אדמה מרוסקים.
תאריך הכנת המנה: 14/05/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 400 גרם כרישה (החלק הלבן) קצוצה.
- 500 גרם תפוא לבן חתוך לרבעים.
- שן שום
- 2 עלי דפנה ו2 גרגרי פלפל אנגלי בשקית טבילה.
- 500 מל מים.
- 400 מל חלב.
- מלח
- פלפל לבן
אופן הכנה:
- טיגנתי בחום בינוני את הכרישה בחמאה עד שהפכה שקופה.
- הוספתי את השום לדקה טיגון.
- הוספתי את תפו״א, המים, החלב, מלח ואת שקית הטבילה.
- הבאתי לסף רתיחה ובישלתי בביעבוע עד שתפוחי האדמה התרככו.
- הוצאתי את שקית הטבילה.
- טחנתי עם בלנדר מוט.
- תיבלתי במלח ופלפל לבן.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק כרישה ותפוא קטיפתימנה עיקרית – צלי בשר עם חומוס
1696