סטייק עם רוטב פלפל צרפתי
מנת ביסטרו של סטייק במחבת עם רוטב פלפלת.
מתאים למנה עיקריתסטייק עם רוטב פלפל צרפתי Read More »
צרפתי
עוגת שוקולד מותך (עוגת לבה)
עוגת שוקולד פריכה מבחוץ ונוזלית מבפנים. לעוגת השוקולד המותך שמות רבים (עוגת לבה, וולקנו, פונדנט) ולעיתים מכנים אותה בטעות סופלה (סופלה זה מאפה אחר).
מתאים לקינוחעוגת שוקולד מותך (עוגת לבה) Read More »
פיננסייר – עוגיות שקדים
פיננסייר הינן עוגיות שקדים מהמטבח הצרפתי. לעוגיות הפיננסייר יש מעטה פריך ומרקם ספוגי. אפשר להוסיף לעוגיות הפיננסייר מגוון תוספות.
מתאים לקינוחפיננסייר – עוגיות שקדים Read More »
פירה תפוחי אדמה של רבושון
פירה תפוחי אדמה וחמאה קטיפתי
מתאים לתוספתפירה תפוחי אדמה של רבושון Read More »
פרוסות תפו"א אפויות boulangère potatoes
מתכון צרפתי קל להכנת פרוסות תפוחי אדמה אפויות בציר. תוספת מדהימה
מתאים לתוספתפרוסות תפו"א אפויות boulangère potatoes Read More »
קונפי זוקיני ועגבניות
מתכון מהמטבח הצרפתי של ירקות אפויים
מתאים לתוספתקונפי זוקיני ועגבניות Read More »
קצף חלמונים pâte à bombe
קצף חלמונים הינו תערובת קרמית של סירופ סוכר מבושל וחלמונים. את התערובת מקציפים ומקבלים קציפה קרמית. קצף החלמונים משמש כבסיס להכנת מוס, קרם חמאה, פרפה, גלידה וכו'.
מתאים לעקרונותקצף חלמונים pâte à bombe Read More »