מטבח: צרפתי

ביף וולינגטון

Beef wellington / ביף וולינגטון

ביף וולינגטון: פילה בקר עטוף בבצק עלים. הנתח מבושל מראש בסו ויד. לאחר הבישול הנתח מצופה במחית פטריות ובצק עלים ונאפה בתנור.

מתאים למנה עיקרית
אומלט

אומלט

אומלט צרפתי עם מרקם קרמי מפנק. המרקם הפנימי מזכיר חביתה מקושקשת. מתאים לארוחת בוקר או לארוחה קלה.

בצל מקורמל

בצל מקורמל

בצל מקורמל עם חמאה – תוספת מדהימה מהמטבח הצרפתי

מתאים לתוספת
גרטן תפוחי אדמה

גרטן תפוח אדמה

תפוחי אדמה מבושלים ואפויים בחלב ובשמנת. מתכון מושלם

מתאים לתוספת
D BD C E EBF scaled

דג מבושל בציר ארומטי

שיטה צרפתית לבישול נתחי דגים בציר ארומטי (court- bouillon).

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה
מולים מרינייר

מול מרינייר

מתכון קלאסי וקל לבישול מולים בחמאה, שום, יין לבן ובצל.

מתאים למנה עיקרית and מנה ראשונה
מחית שום

מחית שום

תוספת מיוחדת של מחית שום בטעם עדין. מבשלים את שיני השום במים 5 פעמים להסרת המרירות וקבלת טעם עדין. מחית השום מתאימה להגשה לצד בשר.

מתאים לתוספת
מרק בצל

מרק בצל

מתכון מרק בצל צרפתי.

מתאים למרק