פנקוטה עם סירופ מייפל ותאנים טריות
פנה קוטה איטלקית פוגשת טעמים ישראלים מקומיים: קינוח קרמי בשילוב תאנים טריות וסירופ מייפל עשיר.
מרכיבים / תוספות
- 6 גרם ג׳לטין
- 30 גרם מים
- 350 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 מ"ל חלב
- 75 גרם סוכר לבן
- 6 כפות סירופ מייפל טהור
- 6 תאנים טריות, חתוכות לרבעים
הכנה והערות
הכנתי את הפנקוטה
- ערבבתי את הג'לטין עם המים, וקיררתי במקרר 15 דקות עד שנוצרה מסת ג'לטין.
- הבאתי את השמנת המתוקה והסוכר לרתיחה.
- הסרתי מהאש והוספתי לסיר את מסת הג'לטין.
- ערבבתי היטב עד שכל מסת הג'לטין נמסה.
- העברתי את התערובת לקערות הגשה, כיסיתי בניילון נצמד, והעברתי ללילה למקרר.
בעת ההגשה
- מזגתי כף סירופ מייפל על הפנקוטה, הנחתי תאנה אחת והגשתי.