תפוח אדמה מוקפץ
מתכון להכנת תפוחי אדמה בסינגון ביסטרו צרפתי
מרכיבים
- חצי קילו תפוחי אדמה (מתאים לטיגון)
- 1 בצל בגודל בינוני (פרוס)
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- מלח ופלפל לתיבול
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
בישול תפו"א
- לחתוך את תפו"א לקוביות.
- לשים בסיר עם מים קרים ומלח (10-15 גרם מלח לליטר מים).
- להביא לרתיחה על אש גבוהה.
- כאשר המים רותחים לסנן את תפוחי האדמה (הם מוכנים להקפצה).
הקפצה / טיגון
- לחמם שמן במחבת על אש גבוה.
- להוסיף את תפו"א ולתבל במלח ופלפל.
- לערבב מידי פעם קלות עד שתפוחי האדמה מזהיבים.
- להוסיף בצל ולהנמיך לאש בינונית ולערבב קלות מידי פעם.
- תפו"א מוכנים כאשר הבצל הזהיב.
- להוסיף פטרוזיליה ולהגיש.
הערות
- הרתחתי קילו תפוחי האדמה על חום 13 בכיריים והשארתי להתבשל 4 דקות אחרי הרתיחה – יצא מושלם.
מנות שהוכנו עם מתכון זה
- קציצות מטוגנות פיקנטיות עם תפוחי אדמה מוקפצים26.04.2024
- נתחי פרגית צרובים במחבת עם תפוחי אדמה מוקפצים20.05.2022
- קבב במחבת עם תפוחי אדמה01.02.2022
- סלמון בתנור עם תפוחי אדמה ורוטב חמאה17.01.2022
- דג אמנון בתנור עם תפוח אדמה במחבת עם בצל15.10.2021
- חזה עוף עם תפו"א וסלט ירוק25.06.2021
- שניצל תפו״א וסלט ירוק10.03.2021