גרטן תפוח אדמה
תפוחי אדמה מבושלים ואפויים בחלב ובשמנת. מתכון מושלם
מרכיבים
- 1.5 ק"ג תפוא
- 600 מ"ל (2.5 כוסות שמנת מתוקה)
- 200 ml (0.83 cups) קרם פרש (אם אין להחליף בשמנת מתוקה)
- 200 ml (0.83 cups) חלב
- 1 כפית חמאה (to coat the gratin dish)
- 2 שום כתוש
- 2 שום שלמים
- לתיבול
- מלח
- פלפל
- אגוז מוסקט.
אופן ההכנה
הכנת תפוחי האדמה
- לפרוס תפו"א בעובי 4-5 מילימטר (חצי ס"מ).
- להשרות כמה דקות במים קרים.
- לשים את נוזלי החלב והשמנת והקרם בסיר
- לתבל בכפית מלח, פלפל שחור 2 שום שלמים ואגוז מוסקט.
- לסנן את תפוא לייבש עם מגבת ולהוסיף לסיר.
- לוודא שכל תפו"א מכוסה.
- להביא לרתיחה קלה ולבשל 15-20 דקות עד שבלחיצת אצבע אפשר לשבור את פרוסת תפו"א על כף.
הרכבת מנה
- למרוח תבנית בחמאה ולפזר שני שום חתוך דק מלח פלפל ואגוז מוסקט.
- לפזר שכבת תפו"א ללא רווחים ולתבל במלח פלפל ואגוז מוסקט.
- להוסיף עוד שכבה. עד שנגמר התפוא (2-3 שכבות).
- לצמצם את הרוטב עד יהיה בדיוק כדי לכסות את תפו"א.
- לשים בתנור בחום 160 מעלות 45 דקות.
סיום
- לבדוק שהתפו"א רך.
- להמתין שעה לפני ההגשה כדי שהשמנת תתייצב.
הערות
- מתכון מושלם
מנות שהוכנו עם מתכון זה
- פילה ברמונדי בתיבול טימין ולימון עם גראטן תפוחי אדמה24.05.2024
- פילה דג אמנון עם גרטן תפוחי אדמה16.09.2022
- פילה לברק עם גרטן וגזר גמדי20.08.2021
- גרטן תפוח אדמה26.07.2021
- פילה אמנון עם גרטן תפוחי אדמה18.12.2020