קניידלך
מתכון לקציצות אווריריות מקמח וביצים
מרכיבים
- 2 ביצים גודל M
- 40 מ"ל (1/3 כוס) שמן
- 180 מ"ל מים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 140 גרם קמח מצה
אופן ההכנה
הכנת הבלילה
- להקציף היטב את הביצים עם מטרפה.
- להוסיף את השמן והתבלינים.
- להוסיף את קמח המצה בהדרגה תוך ערבוב עם כף עד שאין גושים (להשתדל לערבב כמה שפחות כדי שהכיסונים יישארו אווריריים).
- להניח לבלילה לנוח חצי שעה עד שעה.
בישול
- להרתיח סיר עם 2 ליטר מים וכף מלח.
- להכין כדורים בגודל פינגפונג.
- לבשל את הכדורים במים מבעבעים 10 דקות.
הערות
- אפשר להכין מראש.
- הקיידלך מעכירים את מי הבישול. לכן מבשלים בישול ראשוני במי מלח ולא ישירות במרק.
- לאחר הבישול הראשוני אפשר להמשיך ולבשל במרק (הכדורים יספגו את טעם המרק)
מנות שהוכנו עם מתכון זה
- מרק צח עם קניידלך27.03.2021