באבא גנוש

סלט חצילים קלויים עם טחינה

מרכיבים

• 4 חצילים.
• לטחינה:
  • 1 כוס טחינה גולמית
  • 1 כוס מים
  • 2 כפיות שום כתוש
  • מיץ מלימון
  • 1.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. לקלות את החצילים בגריל או בתנור.
2. להעביר את החצילים לקערה ולתת להם להגיר נוזלים במשך רבע שעה.
3. להפריד את תוכן החצילים מהקליפה החרוכה (אפשר להוסיף קצת מהקליפה להגברת הטעם השרוף.
4. לערבב את מצרכי הטחינה.
5. לערבב החצילים והטחינה.

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• טוסט שווארמה עם באבא גנוש
  23.03.2021