תבשיל פרגיות

פירוט כל השלבים והדרכים להכנת תבשיל מירכי עוף

מרכיבים

• ירכי עוף ללא עצם (פרגיות)
• מירופאה
• נוזל: רוטב / ציר
• תבלינים

אופן ההכנה

הכנה מקדימה של ירכי העוף:

1. לייבש את ירכי העוף עם נייר מגבת.
2. לחתוך לגודל הגשה מבוקש.
3. לתבל.
4. לשמור במקרר לפחות חצי שעה למיזוג טעמים.

בישול

1. להחזיר את הפרגיות לטמפרטורת חדר.
2. אם מצופה נוזלים לנגב.
3. להשחים את הפרגיות במחבת.
4. להעביר את הפרגיות לקערה נפרדת.
5. לטגן את המירופאה.
6. להוסיף נוזל ולקרצף את תחתית המחבת.
7. להחזיר את הפרגיות, עם הנוזלים מהצלחת.
8. לבשל בביעבוע קל 20 דקות

מנות שהוכנו עם מתכון זה

• פרגיות ואורז בתיבול מזרח תיכוני
  15.03.2021
• פרגיות בסגנון איטלקי עם ספגטי
  21.02.2021