מתכון צרפתי קל להכנת פרוסות תפוחי אדמה אפויות בציר. תוספת מדהימה
דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס
- 06/09/2021 - צלי בקר עם פרוסות תפוחי אדמה ושעועית ירוקה
- 04/02/2021 - צלי בשר עם פרוסות תפו"א אפויות (boulangère potatoes) ובצל מקורמל ברוטב בלסמי
- 01/01/2021 - צלי בשר עם פרוסות תפוחי אדמה וברוקולי
מצרכים:
- 750 גרם תפו"א קמחי לאפיה.
- 1 בצל.
- שן שום.
- 200 מ"ל ציר ירקות, עוף או בשר.
- מלח פלפל.
- טימין (אופציונאלי)
אופן הכנה:
- לפרוס את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעובי אחיד.
- להזהיב את הבצל במעט שמן על חום בינוני נמוך.
- להוסיף את השום לבצל ולטגן לזמן קצר.
- לפזר בתבנית שכבות של תפו"א ועליהם תערובת בצל וכך הלאה.
- לתבל במלח ופלפל בין השכבות.
- למזוג את הציר לתבנית (1/2-2/3 מגובה שכבות תפוחי האדמה).
- לאפות בחום 180 50-60 דקות, עד שתפו"א רך והשכבה העליונה שחומה.
הערות:
- אפשר לפזר בין השכבות שבבי בייקון מטוגן.
- אם מגישים עם תבשיל שבושל בציר רצוי להשתמש לתפוחי האדמה באותו הציר.
מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל
תוספת
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב
תפוח אדמה
כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה
צרפתי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות
פרווה