קינוח של מרנג אפוי
דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס
מצרכים:
- מרנג צרפתי או שוויצרי לפי המתכון המצורף
- אם מכינים מרנג שוויצרי:
- מחליפים 50 גרם מהסוכר באבקת סוכר
- ממיסים את הסוכר בבן מארי ומקציפים.
- לאחר ההקצפה מקפלים פנימה את אבקת הסוכר.
- רצוי לנפות את אבקת הסוכר לפני ההוספה לקצף.
אופן הכנה:
- לזלף את המרנג על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- לאפות בחום 90 מעלות עד שהמרנג יבש לחלוטין (1-6 שעות תלוי בגודל ההזלפה).
- בעת האפייה מומלץ להשאיר חריץ פתוח מגבת בדלת התנור כך שאדים יוכלו לצאת החוצה ולעזור בייבוש המרנג.
מתכוני בסיס קשורים
מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל
קינוח
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם
אפייה בתנור
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב
ביצים
כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה
איטלקי