אורז בשיטת הרתחה -מתאים לאורז מלא

שיטה לבישול אורז – מתאימה בעיקר לבישול כמויות אורז גדולות ולבישול אורז מלא.

מספר מנות: 2-4 מנות

---

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס

• 07/05/2022 - סלט גריסים וסלק
• 19/10/2021 - בלוטין עוף בתיבול ים תיכוני

---

מצרכים:

• 2 כוסות אורז.
• 1.5 – 2 מים.

אופן הכנה:

פעולות מקדימות (אופציונאלי)

1. 1. שטיפת עמילן – מסייעת לאורז להיות אוורירי ולא דביק.
   2. השרייה – האורז סופח נוזלים ותרכך, זמן הבישול מתקצר.

הוראת הכנה

1. מרתיחים את המים.
2. מוסיפים את האורז ומבשלים עד שהאורז רך.
   1. יש לערבב כל כמה דקות כדי שהאורז בתחתית הסיר לא ישרף.
   2. יש לוודא שהמים מבעבעים לאורך כל זמן הבישול.
   3. זמן הבישול משתנה בתאם לסוג האורז. יש לטעום את האורז מידי פעם ולסיים את הבישול כאשר האורז רך ולטעמנו. .
3. מסננים את האורז היטב.
4. מעבירים לסיר.
5. מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב, על מנת לייבש את עודפי הנוזלים (אפשר להוסיף מעט שמן זית).

הערות:

עקרונות השיטה

1. כמו בישול פסטה.
2. מתאים לאורז ארוך, מלא ולבישול כמויות גדולות של אורז.
3. לא מתאים לאורז דביק.
4. חיסרון – הערכים התזונתיים של האורז נשארים במי הבישול.

---

מתכוני בסיס קשורים

• אורז מאודה – שיטת הכנה

---

מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב אורז כמרכיב עיקרי