אגוזים קלויים

אגוזים קלויים

קליית האגוזים מוסיפה להם פריכות ומחזקת את הטעם ה"אגוזי". ניתן להוסיף אגוזים קלויים לסלטים, מרקים ומגוון מנות.

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס

מצרכים:

  • אגוזים שלמים (אגוזי מלך, שקדים, פקאנים, צנוברים וכו').

אופן הכנה:

קליית אגוזים בתנור

  1. לחמם תנור ל 180 מעלות.
  2. לפזר את האגוזים על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
  3. לאפות את האגוזים במשך כ 10 דקות (תלוי בסוג ובגודל) עד שהם משחימים מעט, וריח הקלייה מורגש.
  4. להוציא מהתנור, ולקרר בטמפרטורת חדר.
  5. להעביר לכלי אטום, ולשמור בטמפרטורת חדר.

קליית אגוזים במחבת

  1. להניח את האגוזים במחבת בשכבה אחת.
  2. להניח את המחבת על הכיריים (חום בינוני).
  3. לקלות, תוך ערבוב מידי פעם, את האגוזים במשך כ 10 דקות (תלוי בסוג ובגודל) עד שהם משחימים מעט, וריח הקלייה מורגש (להקפיד לערבב, בייחוד לאחר שמתחילים לראות צבע על האגוזים. הערבוב חשוב כדי למנוע מצב שחלק מהאגוזים נשרף בעוד שאחרים טרם הזהיבו).
  4. להעביר את האגוזים לקערה, ולקרר בטמפרטורת חדר.
  5. להעביר לכלי אטום, ולשמור בטמפרטורת חדר.

הערות:

  1. ניתן לתבל את האגוזים לפני הקלייה במעט מלח.
  2. לאגוזים בטעמים ניתן להוסיף תבלינים כגון: פפריקה, קייג'ון, אבקת שום, אבקת בצל וכו').

מקורות ומידע נוסף

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל תוספת
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם אפייה בתנור

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *