אורז וקציצות בסגנון אסיאתי

קציצות בשר אסיאתיות חריפות

מתכון של קציצות בשר אסיאתיות חריפות

מספר מנות: 4 מנות

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 1/2 קילו בשר טחון
  • 2 כפות כוסברה (קצוצה)
  • בצל ירוק אחד (קצוץ)
  • 3 שיני שום (טחון)
  • 1 כפית אבקת צ'ילי
  • 1 כף עמילן תירס
  • 2 כפות רוטב דגים (מחולק)
  • 4 כפיות סוכר (מחולק)
  • ½ כוס ציר עוף או בשר
  • 3 כפות יין שאוקסינג (או כל יין אורז או שרי יבש)
  • 2 כפיות רוטב סויה בהיר
  • 1/2 כפית רוטב סויה כהה
  • 1 כפית עמילן תירס (מומס בכף מים אחת)
  • 1 מיץ לימון

אופן הכנה:

הכנת הקציצות

  1. בקערה לערבב בשר טחון, כוסברה, בצל ירוק, שום, אבקת צ'ילי, עמילן תירס, כף אחת של רוטב דגים ו -2 כפיות סוכר.
  2. ללוש היטב כדי לפרק את חלבוני הבשר.
  3. ליצור קציצות (כדאי שתקבלו כ -20). הניחו את כדורי הבשר על תבנית מרופדת בנייר אפייה, והעבירו למקרר למשך 20 דקות.

בישול

  1. לאחר שהקציצות הצטננו, חממו כף שמן במחבת על אש גבוהה בינונית.
  2. מטגנים את כדורי הבשר עד שהם משחימים מכל הצדדים ומבושלים.
  3. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
  4. שים את המחבת על אש בינונית, ומיד הוסף את הציר, גרד את החלקים בתחתית התבנית.
  5. מוסיפים את יין שאוקסינג, רוטב סויה בהיר, רוטב סויה כהה, כף הנותרת של רוטב הדגים, ו2 כפיות סוכר שנותרו.
  6. מביאים לרתיחה, ומוסיפים את קונפלור.
  7. מערבבים כמה דקות, עד שמסמיך.
  8. מוסיפים למחבת את מיץ הלימון ואת קציצות הבשר.
  9. מבשלים את כדורי הבשר עד לחימום מלא.
  10. מגישים

הערות:

  1. אפשר להגיש כמתאבן על שיפוד כמנה ראשונה.
  2. אפשר להגיש עם אורז וירק כמו באק צ'ויי מוקפץ

מקור

The Woks of Life

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל מנה ראשונה
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב בשר כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים מהמטבח ה אסיאתי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות בשרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.