המבורגר צ׳יפס וסלט ירוק

צ'יפס – תפוח אדמה מטוגן

פירוט כל השלבים והדרכים להכנת צ'יפס קריספי מושלם

מספר מנות: 4 מנות

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 4 תפוחי אדמה אדומים (מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה עתירי עמילן).

אופן הכנה:

הכנת תפוחי האדמה

  1. לחתוך את תפו"א לרצועות בעובי 1 ס"מ.
  2. להשרות אותם במים קרים (אפשר עד יום במקרר).

טיגון ראשון

  1. לחמם שמן ל 150-170 מעלות.
  2. לנגב את תפוחי האדמה.
  3. לטגן אותם 1.5-2 דקות.
  4. לפזר את תפו"א בתבנית ולקרר במקרר לפחות שעה (אפשר עד יום).

טיגון שני

  1. לחמם שמן ל 200 מעלות.
  2. לטגן את תפוחי האדמה עד שהם זהובים ופריכים (1/2 – 5 דקות).
  3. לתבל במלח בעודם חמים.

מקור

rouxbe

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל תוספת
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם טיגון
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב תפוח אדמה כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות פרווה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.