צ'יפס מתנפח

צ'יפס מתנפח

פרוסות תפוחי אדמה עטופות בבלילה ומטוגנות בשמן רותח. מקבלים פרוסות צ'יפס מתנפח פריכות וטעימות, בדיוק כמו בחנויות הפלאפל.

מספר מנות: 4 מנות

דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 4 תפו"א

בלילה לצ'יפס מתנפח

  • כוס קמח לבן רגיל
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • 1 ביצה
  • חצי כוס נוזל (מים סודה או מים בטעם)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • תבלינים

אפשרויות תיבול לצ'יפס מתנפח

  • תבלין שווארמה וכורכום
  • שום גבישי ותבלין גריל עוף
  • שום גבישי ושמיר יבש או טרי

אופן הכנה:

הכנת פרוסות תפוחי האדמה לצ'יפס מתנפח

  1. לפרוס את תפוחי האדמה לפרוסות דקות במנדולינה.
  2. להשרות את פרוסות תפוחי האדמה במים קרים 15 דקות (להסרת עמילן).
  3. לסנן את פרוסות תפוחי האדמה, ולייבש היטב בעזרת מגבת.

הכנת הבלילה לצ'יפס מתנפח

  1. לשים את כל חומרי הבלילה בקערה.
  2. לערבב את חומרי הבלילה לרוטב חלק במרקם של טחינה סמיכה (להתאים את כמות הנוזל למרקם).

טיגון פרוסות צ'יפס מתנפח.

  1. לחמם שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות.
  2. לטבול פרוסת תפוח אדמה בבלילה.
  3. לנער את פרוסת תפוח האדמה ולהסיר עודפי בלילה
  4. להעביר לסיר עם השמן ולטגן עד שמזהיב.
  5. להעביר למסננת.

הערות:

מומלץ לגוון עם התיבול ולהתאים את הצ'יפס המתנפח למנה

  • צ'יפס מתנפח בתיבול שום גבישי וגריל עוף מתאים מאוד לפרגיות על האש.
  • צ'יפס מתנפח בתיבול שום גבישי ושמיר יבש מתאים מאוד לפלאפל.
  • צ'יפס מתנפח בתיבול שווארמה וכורכום מתאים מאוד לשווארמה.

מקור

mako

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל תוספת
מתכוני בסיס נוספים ששיטת הבישול שלהם טיגון
מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב תפוח אדמה כמרכיב עיקרי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות פרווה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.