מאפה ירקות אוורירי

מאפה ירקות אוורירי

למדו איך להכין מאפה ירקות מרשים מבלילת ירקות, ביצים ושמנת. מאפה הירקות המתאים להגשה כתוספת למנת בשר או דג.

מספר מנות: 6 מנות

מאפה ירקות אוורירי וטעים. מתאים לשמש כתוספת לצד מנת בשר או דג.

להכנת מאפה הירקות נרכך את הירקות במיקרוגל, נערבב אותם עם ביצים ושמנת מתוקה, ונאפה בחום נמוך עד שנקבל רפרפת טעימה.

ניתן להשתמש במגוון ירקות להכנת מאפה הירקות.

זמן הריכוך משתנה בהתאם לירק הנבחר.

להסברים מפורטים עם תמונות עיינו בקישור למקור המתכון.


דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • 1/2 ק"ג ירק חתוך לקוביות קטנות.
  • 2 ביצים לארג'
  • 1 חלמון ביצה לארג'
  • 50 גרם שמנת מתוקה
  • 1 כפית שטוחה מלח.
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
  • תבלינים נוספים אופציונאליים:
    • קורט אגוז מוסקט.
    • קורט צ'ילי גרוס.

אופן הכנה:

  1. לחמם תנור ל 170 מעלות (לא טורבו).
  2. לשים את קוביות הירק בקערה עם כף מים.
  3. להכניס את הקערה למיקרוגל, ולבשל בעוצמה גבוהה במשך כ- 5 דקות, עד לריכוך הירק (זמן הבישול משתנה בהתאם לסוג הירק ועוצמת המיקרוגל).
  4. לסנן את הירק המרוכך, ולטחון אותו במעבד מזון.
  5. להוסיף את שאר הצרכים ולערבל במהירות גבוהה, במשך כ 3 דקות (ערבול ארוך מוסיף אווריריות לבלילה).
  6. לשמן קעריות סופלה אישיות במעט שמן.
  7. אופציונאלי – לרפד את קעריות הסופלה בנייר אפייה לשליפה נוחה של מאפה הירקות  לאחר האפייה.
  8. למזוג את הבלילה לקעריות המשומנות.
  9. להניח את קעריות הסופלה בתבנית אפייה.
  10. למזוג לתבנית האפייה מים, עד לחצי גובה קעריות הסופלה.
  11. להכניס את התבנית לתנור החם, ולאפות במשך 30-40 דקות, עד שהמאפה מתייצב.
  12. להוציא את התבנית מהתנור, ולהניח למאפה הירקות להצטנן בתבנית עם המים.
  13. לחלץ את מאפה הירקות מקעריות הסופלה.

הערות:

  1. ריכוך – במקום ריכוך במיקרוגל, ניתן לרכך את הירקות בבישול במים רותחים המשך כ 10 דקות.
  2. הכנה מראש – אפשר להכין את מאפה הירקות מראש. לאחר האפייה יש לחלץ את המאפה מקעריות הסופלה, ולשמור במקרר. לפני ההגשה לחמם בתנור בחום 150 מעלות כ- 10 דקות.
  3. למאפה פרווה ניתן להחליף את השמנת המתוקה בשמנת סויה לבישול אלפרו.

מקור

meilleurduchef

מתכוני בסיס נוספים שמתאימים ל תוספת
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות חלבי
מתכוני בסיס נוספים בעלי כשרות חלופה לכשר

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.