סלט ירוק עם ביצה קשה אבוקדו וטונה

ביצה מבושלת

פירוט הדרך והזמנים המדויקים להכנת ביצה רכה או ביצה קשה.


דוגמאות לשימוש במתכון הבסיס


מצרכים:

  • ביצים (עדיף להשתמש בביצים פחות טריות מכיוון שיש להן כיס אויר וקל לקלפן).

אופן הכנה:

  1. להרתיח מים.
  2. להוסיף 2 כפיות מלח לליטר מים.
  3. להנמיך את הלהבה לרתיחה עדינה (simmer).
  4. להכניס את הביצה בעזרת כף בזהירות.
  5. זמן בישול:
    1. ביצה רכה – 8 דקות.
    2. ביצה מדיום – 10 דקות.
    3. ביצה קשה – 12 דקות.
  6. להוציא את הביצה למי קרח לעצור את הבישול.
  7. קילוף הביצה.
    1. לשבור קלות על משטח לגלגל לריסוק קל של הקליפה.
    2. להתחיל את הקילוף מאזור כיס האוויר.
    3. לנקות משאריות קליפה

הערות:

  1. ניתן לשמור ביצה מבושלת במקרר במשך כשבוע.
  2. חימום ביצה מבושלת שנשמרה במקרר – שמים את הביצה בקערה עם מים רותחים למשך כ 10 דקות.

מתכוני בסיס נוספים שמשתמשים ב ביצים כמרכיב עיקרי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.