מתכון רצועות שייטל מוקפצות ברוטב סויה בסגנון אסייאתי: מנה עשירה בטעמים שתעלה כל ארוחה לרמה חדשה. אידיאלי לערבים מיוחדים.
תאריך הכנת המנה: 08/04/2024אתם מתכננים ערב מיוחד, ורוצים להרשים את האורחים שלכם עם משהו שהם לא ישכחו?
רצועות שייטל מוקפצות ברוטב סויה בסגנון אסייאתי, עם רוטב עמוק ועשיר, ותבלינים שמביאים את המזרח הרחוק ישירות אל שולחן האוכל שלכם, הן בדיוק מה שאתם צריכים.
במתכון זה, רצועות שייטל טריות יוקפצו עם בצל ופלפלים אדומים לקבלת מרקם עשיר וטעם חד.
שום וג'ינג'ר טרי יוסיפו למנה ניחוח ארומטי משכר.
רוטב הסויה הכהה ישלים את הטעמים ויביא עומק נוסף למנה.
לבסוף, קורנפלור מומס יעבה את הרוטב, ויעניק למנה מרקם עשיר ומושך.
הכנת המנה פשוטה ומהירה, מה שהופך אותה לאידיאלית לערבים בהם תרצו להרשים ולהנות מאוכל טוב ללא מאמץ רב.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 1 ק"ג רצועות שייטל להקפצה
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות
- 2 פלפל אדום מתוק (גמבה) חתוך לרצועות
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
- 2 כף רוטב סויה כהה
- מלח גס ופלפל שחור טרי לפי הטעם
- 1 כפית קורנפלור מומס בכפית מים
אופן הכנה:
- חיממתי בווק 2 כפות שמן שמן על להבה גבוהה, על מנת להבטיח צריבה אחידה ומהירה של רצועות השייטל.
- הוספתי את רצועות השייטל לווק, וטיגנתי אותן משני הצדדים עד להשחמה קלה. ההשחמה מסייעת לשמירה על עסיסיות הבשר ומעמיקה את הטעם.
- העברתי את רצועות השייטל המוכנות לקערה.
- הוספתי עוד מעט שמן לווק, וטיגנתי את רצועות הבצל והפלפל האדום במשך 8 דקות, תוך הקפצה מתמדת, להשגת רכות תוך שמירה על טריות וצבע.
- לאחר מכן, הוספתי את השום והג'ינג'ר לווק והמשכתי בהקפצה עוד כ-2 דקות, עד להפצת ריחותיהם החריפים והעשירים בכל המחבת.
- החזרתי את רצועות השייטל לווק, יחד עם הנוזלים שהצטברו בקערה, וערבבתי היטב, לאיחוד הטעמים.
- הוספתי את רוטב הסויה, מלח ופלפל לתערובת, וערבבתי ערבוב נוסף, כדי להבטיח תיבול אחיד בכל ביס.
- המשכתי בבישול למשך כ-3 דקות נוספות, מה שמאפשר לטעמים להתמזג ולבשר להתרכך.
- הוספתי את הקורנפלור המומס לתערובת וערבבתי היטב, על מנת לעבות את הרוטב ולהעניק לו מרקם עשיר וסמיך יותר.
- בשלב האחרון, תיקנתי את התיבול עם מלח ופלפל שחור גרוס, והכנתי את המנה להגשה. הגשתי את המנה עם אורז לבן.
תמונות נוספות של המנה
28878