מתכון לארוחה אסייתית מהירה וקלה: רצועות בשר ונודלס בווק עם ירקות קריספיים. בואו נהפוך מרכיבים פשוטים למנה מושלמת שכולם יאהבו.
תאריך הכנת המנה: 03/03/2024רגע לפני שתזמינו משלוח, מה דעתכם להכין בעצמכם מנה אסייתית משובחת תוך דקות? בואו נהפוך מרכיבים פשוטים למנה שתגרום לכולם לבקש עוד.
להכנת המנה, נשתמש בווק על להבה גבוהה, החום הגבוה מאפשר לנו להקפיץ את הירקות והבשר במהירות, תוך שמירה על עסיסיות הבשר וטריות הירקות.
נתחיל בהשחמה של רצועות הבשר כדי ליצור ציפוי חום וטעים, תוך שמירה על העסיסיות בפנים. תהליך זה חשוב להשגת אפקט מיארד, המעניק עומק טעם למנה.
נמשיך בהוספה הדרגתית של הירקות. כל ירק נטגן לזמן המתאים לו, כדי לשמור על הטעם והמרקם האופטימליים. תהליך זה מבטיח שכל רכיב יתרום את טעמו הייחודי למנה, תוך יצירת איזון טעמים.
את הבשר נתבל בתערובת רטבים אסיאתית, שכוללת רוטב סויה כהה, פונזו, יין שאוסינג ושמן שומשום. הרטבים מוסיפים עומק טעמים מורכב ומעשירים את המנה בגוונים אסייתיים אותנטיים.
בשלב האחרון, נוסיף את הנודלס המבושל למנה, שיספגו את כל הטעמים ויאחדו את כל המרכיבים לקומפוזיציה מושלמת. תיבול המנה לפי הטעם עם מלח גס ופלפל שחור טרי יבטיח שכל ביס תהיה בדיוק כמו שאתם אוהבים.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 1 ק"ג רצועות בשר להקפצה
- 1 בצל חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום מתוק (גמבה) חתוך לרצועות
- 2 יחידות באק צ'וי חתוך לרצועות
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 2 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 1 כף רוטב פונזו
- 1 כף יין שאוסינג
- 1 כף שמן שומשום
- 200 גרם נודלס מבושל
- מלח גס ופלפל שחור טרי לפי הטעם
אופן הכנה:
- חיממתי מעט שמן בווק על להבה גבוהה.
- הוספתי את רצועות הבשר לווק, וטיגנתי עד שרצועות הבשר השחימו משני הצדדים.
- העברתי את רצועות הבשר המוקפצות לקערה.
- הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הבצל והפלפל האדום, וטיגנתי תוך הקפצה במשך 6 דקות.
- הוספתי לווק מעט שמן ואת רצועות הבאק צ'וי, וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 4 דקות.
- הוספתי לווק מעט שמן ואת השום והג'ינג'ר וטיגנתי תוך הקפצה במשך כ 2 דקות.
- החזרתי לווק את רצועות הבשר, עם הנוזלים בקערה, ואת הנודלס וערבבתי היטב.
- מזגתי לווק את חומרי הרוטב, וערבבתי היטב.
- המשכתי לבשל במשך כ 3 דקות.
- תיקנתי תיבול (מלח ופלפל שחור גרוס) והגשתי.
28130