סלט אגסים צלויים עם ארוגולה וגבינת צאן: טעם ייחודי ומרקם מושלם במתכון קל ומרענן, המתאים לכל ארוחה.
תאריך הכנת המנה: 01/12/2023האם חשבתם פעם שאגסים יכולים להפוך למרכז הבמה בסלט? כשתכירו את מתכון ה"סלט אגסים צלויים עם ארוגולה וגבינת צאן", תגלו כיצד צליית אגסים במחבת יכולה לשנות את כל מה שחשבתם על פרי זה, ולהוסיף טעמים עשירים ומרקם מיוחד למנה שלכם.
במתכון הזה, האגסים לא רק משתלבים בסלט, אלא הם הכוכב בו. תהליך הצלייה ממצא את מלוא פוטנציאל הטעמים של האגסים. נצלה חצאי אגסים בשמן זית ונחממם במחבת פסים על להבה בינונית, עד שהאגסים יקבלו סימני צריבה קלה ומרקם נפלא. התוצאה היא טעם עמוק ומרקם מעניין, שישדרג כל מנה.
הסלט הזה מציג הרמוניה מושלמת של טעמים ומרקמים. נערבב בקערה ארוגולה ובצל אדום עם רוטב מתקתק ומעודן של שמן זית, חומץ בלסמי ודבש. לאחר מכן, נפזר מעל הסלט את חצאי האגס הצלויים, אגוזי המלך קלויים וגבינת הצאן, כאשר כל אחד מהמרכיבים מתווסף לשלמות הכוללת.
ואז, כאשר הסלט יהיה מוכן, נזמין את הסועדים להשתתף בחוויה קולינרית. אתם מוזמנים לנסות את המתכון בבית ולחלוק את החוויות שלכם. האם האגסים הצלויים הפתיעו אתכם בטעמם? איך התאפיינה ההרמוניה בין המרכיבים? כתבו בתגובות איך יצא, אילו טוויסטים הוספתם ושאלו שאלות אם צריך.
בתיאבון
מצרכים:
- 3 אגסים בשלים אך לא רכים, קלופים, חצויים ומנוקים מגרעינים
- 2 כפות שמן זית (לצליית האגסים)
- 3 כוסות ארוגולה, מנוקה ויבשה
- 1/2 כוס בצל אדום, פרוס דק
- 1 כוס חצאי אגוז מלך, קלויים
- גליל גבינת פרומעז
- מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
לרוטב
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כפית דבש
- מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
אופן הכנה:
- הברשתי את חצאי האגסים בשמן זית.
- חיממתי מחבת פסים על להבה בינונית, והנחתי את האגסים על המחבת, החלק החתוך כלפי מטה.
- צליתי את האגסים במשך כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהתקבלו סימני צריבה קלה על האגסים יפים והם התרככו מעט.
- העברתי את האגסים הצלויים לקערה, והנחתי להם להצטנן לטמפרטורת חדר.
- לאחר שחצאי האגסים הצטננו, חתכתי אותם לרבעים.
- ערבבתי בקערית קטנה שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, מלח ופלפל עד לאיחוד החומרים.
- הנחתי בקערה גדולה את הארוגולה והבצל האדום וערבבתי עם הרוטב.
- הנחתי סלט ארוגולה על צלחת הגשה.
- הנחתי על הסלט חצי אגס חתוך לרבעים.
- פיזרתי מסביב לחצאי האגס הצלויים אגוזי מלך קלויים וגבינת צאן.
- הגשתי.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – סלט אגסים צלויים עם ארוגולה וגבינת צאןמנה עיקרית – צלי כתף רך עם רוטב עשיר וירקות שורש צלויים
קינוח – טארט שקדים ואוכמניות פריך וטעים
25692