מרק עוף וירקות טעים לחורף! מתכון ללא אבקת מרק, עם ירכי עוף וירקות טריים. ארוחה מושלמת לימים הקרים.
תאריך הכנת המנה: 24/10/2023כשהטמפרטורות יורדות והגשם והרוח פוקדים אותנו, אין דבר טוב יותר מאשר צלחת מרק חם ומחמם.
המתכון הזה, "מרק עוף וירקות טעים ליום חורפי", מבוסס על ירכי עוף שלמים, ירקות טריים כגון גזר ותפוח אדמה, ותבלינים עדינים כמו פלפל אנגלי ועלי דפנה- מרכיבים פשוטים שמשדרגים את טעמו.
בשונה ממרקים מוכנים, מרק זה אינו מכיל אבקת מרק, ומבוסס כולו על חומרים טבעיים וטריים.
אם אתם מחפשים את הפתרון המושלם לארוחה מחממת, טעימה ובריאה ביום החורף הקר, הנה המתכון שלכם.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 4 ירכי עוף עם העור והעצמות
- 2 עלי דפנה
- 4 גרגרי פלפל אנגלי שלם
- 1 בצל חתוך לשמיניות.
- 3 גזרים חתוכים לטבעות בגודל ביס
- 3 תפו"א חתוכים לקוביות גדולות
- מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן הכנה:
- שמתי את נתחי העוף בסיר, וכיסיתי אותם במי ברז.
- הבאתי את המים לרתיחה על אש גבוהה (במהלך הבישול יצאו מנתכי העוף שומן ולכלוך).
- סיננתי את נתחי העוף מהמים, ושטפתי אותם, ואת הסיר, במי ברז.
- החזרתי את נתחי העוף לסיר, וכיסיתי אותם במי ברז נקיים.
- הוספתי את עלי הדפנה, גרגרי הפלפל האנגלי, וחצי כפית מלח, והבאתי את תחולת הסיר לרתיחה.
- הנמכתי את חום הכיריים, ובישלתי על אש נמוכה בביעבוע עדין במשך 45 דקות.
- הוצאתי את נתחי העוף מהסיר, והנחתי להם להתקרר מעט.
- פירקתי את בשר העוף, ושמתי בקערה.
- החזרתי את עצמות העוף והעור לסיר, הוספתי את הירקות, ובישלתי בביעבוע שעה נוספת.
- הוצאתי את עצמות העוף והעור מהסיר, הוספתי את בשר העוף המפורק ובישלתי במשך 10 דקות נוספות.
- תיקנתי תיבול (מלח ופלפל שחור לפי הטעם), והגשתי.
24815