מגוון ירקות מבושלים בציר עוף וטחונים למרקם קטיפתי.
תאריך הכנת המנה: 01/01/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- בצל
- גזר
- סלרי.
- כרובית
- בטטה
- שום
- קישואים
- גזע ברוקולי.
- ציר עוף כהה
- גרגרי חומוס מבושלים
- נענע
- בזיליקום
- מלח ופלפל
- שמיר קצוץ.
אופן הכנה:
- טיגנתי קלות בסיר לפי הסדר הבא:
- בצל גזר וסלרי.
- כרובית, בטטה
- שום, קישואים וגזע ברוקולי.
- הוספתי ציר עוף כהה, גרגרי חומוס מבושלים, עשבי תיבול (נענע ובזיליקום), ותבלינים (מלח ופלפל).
- בישלתי על אש קטנה כשעה.
- טחנתי את המרק עם מוט בלנדר למשחה קטיפתית.
- בעת ההגשה עיטרתי עם שמיר קצוץ.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – מרק ירקותמנה עיקרית – צלי בשר עם פרוסות תפוחי אדמה וברוקולי
קינוח – קרם קרמל
3414