חצילים מקורמלים עם אורז מאודה

חצילים מקורמלים עם אורז מאודה

פרוסות חציל מתוקות מבושלות ברוטב סויה וסוכר חום על מצע אורז לבן מאודה. מנה קלה בסגנון אסיאתי.

תאריך הכנת המנה: 24/12/2022

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

להכנת חצילים מקורמלים

  • 2 חצילים חתוכים לקוביות גדולות.
  • 2 ס"מ שורש ג'ינג'יר קצוץ דק.
  • 2 שיני שום קצוצות דק.
  • 1 כף רוטב סויה כהה.
  • 1 כף רוטב סויה בהיר.
  • 21/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס.
  • 2 כפות סוכר דמררה.
  • 1 כוס מים רותחים
  • מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

להכנת אורז מאודה

  • 1 כוס אורז בסמטי.
  • 2 כוסות מים.
  • 1 כפית מלח גס.

אופן הכנה:

הכנתי חצילים מקורמלים

  1. חיממתי 1/4 כוס שמן בסיר גדול, על להבה גבוהה.
  2. הוספתי את קוביות החצילים, ומעט מלח, וטיגנתי קלות. לאחר שהחצילים ספגו את השמן, הוספתי 1/4 כוס שמן נוסף.
  3. הנמכתי את חום הלהבה לבינוני, הוספתי 2 כפות שמן ואת השום והג'ינג'יר, וטיגנתי אותם במשך 2 דקות, תוך ערבוב, עד שריח השום עלה מהסיר.
  4. הוספתי את שאר החומרים, והבאתי לרתיחה.
  5. הנמכתי את חום הכיריים, ובישלתי בביעבוע עדין במשך כ 20 דקות, עד שהחצילים התרככו ומרבית הנוזלים התאדו.

הכנתי אורז מאודה

  1. שמתי את כל מצרכי האורז המאודה בסיר, והרתחתי את המים.
  2. לאחר שהמים רתחו, הנמכתי את חום הכיריים לחום נמוך, כיסיתי את הסיר, ובישלתי מכוסה במשך 20 דקות.
  3. לאחר 20 דקות בישול, כיביתי את הכיריים, והשארתי את הסיר מכוסה במשך 10 דקות.
  4. לאחר 10 דקות אווררתי את האורז, כיסיתי את הסיר, והשארתי מכוסה במשך 10 דקות נוספות.

הגשתי את החצילים המקורמלים עם אורז מאודה

  1. מזגתי למרכז צלחת מעט אורז מאודה.
  2. שמתי על האורז מספר קוביות חצילים ומעט רוטב.


20581

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *