שניצל של דגי ברבוניה עם פירה קטיפתי עשיר בחמאה של רבושון
תאריך הכנת המנה: 04/06/2021מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
דג
- פילה ברבוניות
- קמח
- ביצה טרופה
- פירורי לחם
פירה
- תפוחי אדמה
- חמאה
- חלב
אופן הכנה:
פילה ברבוניות
- השרתי את הברבוניות במיץ לימון ומלח חצי שעה.
- שטפתי היטב ויבשתי עם מגבת נייר.
- טיגנתי כמו במתכון לשניצלים המצורף(צפוי בקמח, ביצה ופירורי לחם).
פירה
- הוכן לפי המתכון המצורף
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה עיקרית – ברבוניות מטוגנות ופירהקינוח – טארט אישי במילוי קרם פטיסייר ודובדבנים
1743