קרם ברולה עם מנגו פרווה

קרם ברולה עם מנגו פרווה

קרם ברולה עם קוביות מנגו. שילוב מהמם. משיקולי כשרות החלפתי את השמנת המתוקה בקרם קוקוס.

מנה שהוכנה בתאריך: 20/09/2021

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

  • 500מ"ל קרם קוקוס 19%
  • כפית וניל
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 6 חלמונים L
  • 1 מנגו קלוף פרוס לקוביות.

אופן הכנה:

  1. חיממתי תנור ל-120 מעלות.
  2. חיממתי קרם קוקוס עם וניל עד לסף רתיחה.
  3. במקביל טרפתי בקערה סוכר וחלמונים עד שהתערובת הפכה בהירה.
  4. מזגתי את קרם הקוקוס לתערובת הביצים תוך השוואת טמפרטורות.
  5. שמתי בכלים חסיני אש קוביות מנגו.
  6. מזגתי את התערובת לכלים.
  7. אפיתי בבן מארי עד שהתקשה (כ- 35 דקות).
  8. ציננתי בבן מארי עד לטמפרטורת חדר.
  9. העברתי למקרר למספר שעות.
  10. לפני ההגשה פיזרתי סוכר חום (דמררה) וקרמלתי.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה עיקרית – צלי בשר מתקתק עם ירקות וחומוס על מצע קוסקוס
קינוח – קרם ברולה עם מנגו פרווה

תמונות נוספות של המנה

קרם ברולה עם מנגו פרווה קרם ברולה עם מנגו פרווה קרם ברולה עם מנגו פרווה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.