קציצות בשר בסגנון אסיאתי

קציצות בשר בסגנון אסיאתי

קציצות בשר בתיבול אסיאתי, מטוגנות ומבושלות ברוטב אסיאתי. קציצות הבשר הוגשו כמנה ראשונה עם רצועות באק צ'וי. קציצות הבשר עשירות בטעמים דומיננטיים.

מנה שהוכנה בתאריך: 21/10/2021

מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה


מצרכים:

לקציצות הבשר

  • 500 גרם בשר בקר טחון.
  • 1/2 בצל קצוץ דק.
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק.
  • 3 שיני שום קצוצים דק.
  • 1 כף שורש ג'ינג'ר קצוץ דק.
  • 1 כפית סוכר.
  • 1/4 כפית צ'ילי יבש גרוס.
  • 1 כף קורנפלור.
  • 1 כף רוטב פאד תאי.

לרוטב לקציצות הבשר

  • 2 כפות רוטב פאד תאי
  • ½ כוס ציר ירקות
  • 3 כפות יין שאוקסינג
  • 2 כפיות רוטב סויה בהיר
  • 1/2 כפית רוטב סויה כהה
  • 1 כפית עמילן תירס
  • 1 כף מיץ לימון

תוספת לקציצות הבשר

  • 2 באק צוי חצויים לאורך.

אופן הכנה:

הכנת קציצות הבקר

  1. ערבבתי את כל מצרכי קציצות הבשר, ולשתי היטב תוך פירוק חלבוני הבשר.
  2. יצרתי קציצות בשר קטנות בגודל כדור פינג פונג. והנחתי את קציצות הבשר במקרר למשך 20 דקות.

בישול קציצות הבשר

  1. לאחר שקציצות הבשר הצטננו, חיממתי כף שמן במחבת על אש גבוהה בינונית.
  2. טיגנתי את קציצות הבשר עד שקציצות הבשר השחימו מכל הצדדים.
  3. הוצאתי את קציצות הבשר לקערה.
  4. שמתי את המחבת על אש בינונית, הוספתי את הציר, וגירדתי את החלקים בתחתית התבנית.
  5. הוספתי את חומרי הרוטב מלבד הקורנפלור והלימון.
  6. הבאתי לרתיחה, והוספתי את קורנפלור.
  7. בישלתי תוך ערבוב עד שהרוטב הסמיך.
  8. הוספתי למחבת את מיץ הלימון ואת קציצות הבשר.
  9. שמתי על קציצות הבשר את הבאק צ'וי.
  10. בישלתי מכוסה במשך 5 דקות.

הגשת קציצות הבשר

  1. שמתי בכל צלחת רצועת באק צ'וי, 5 קציצות בשר ומעט מהרוטב.

תפריט הארוחה בה הוכנה המנה

מנה ראשונה – קציצות בשר בסגנון אסיאתי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.