מנה ראשונה מיוחדת של עגבניות וזוקיני מלאי טעם על מצע של גבינת לבנה.
תאריך הכנת המנה: 04/03/2022מצרכים:
- 3 עגבניות תמר פרוסות לטבעות בעובי 1/2 ס"מ.
- 2 זוקיני חתוכים לטבעות בעובי 1/2 ס"מ.
- שמן זית.
- גבינת לבנה איכותית.
- קרוטונים מוכנים.
- מלח ופלפל שחור גרוס.
אופן הכנה:
- חיממתי תנור ל 150 מעלות.
- שמתי את העגבניות בתבנית בשכבה אחת, תיבלתי במלח ופלפל ומזגתי שמן זית עד למחצית גובה העגבניות.
- הכנסתי לתנור לשעה וחצי (מידי חצי שעה הפכתי את העגבניות).
- פיזרתי על טבעות הזוקיני מלח, והנחתי בצד 15 דקות (בזמן המנוחה הזוקיני הגיר נוזלים).
- ניגבתי את הזוקיני עם מגבת נייר.
- שמתי את הזוקיני בתבנית בשכבה אחת, תיבלתי בפלפל (אין צורך בעוד מלח) ומזגתי שמן זית עד למחצית גובה הזוקיני.
- הכנסתי לתנור לחצי שעה.
- מרחתי לבנה על צלחת הגשה.
- מזגתי מעט משמן הזית על הלבנה.
- שמתי על הלבנה מספר עגבניות, זוקיני ומעט קרוטונים.
- הגשתי.
תפריט הארוחה בה הוכנה המנה
מנה ראשונה – קונפי עגבניות וזוקיני על מצע לבנהמנה עיקרית – דג סלמון אפוי ברוטב מתקתק עם אורז לימוני
קינוח – סופלה וניל
16093