התענגו מפרגיות טעימות ברוטב קארי, קרם קוקוס וחמאת בוטנים, המנה משלבת עוף עסיסי, ירקות ורוטב עשיר בסגנון אסיאתי. ארוחה קלה ומענגת בסיר אחד!
תאריך הכנת המנה: 31/03/2023ארוחה שלמה בסיר אחד הכוללת נתחי פרגיות נימוחות עם רוטב עשיר וקרמי בסגנון אסיאתי.
תערובת קרם הקוקוס, חמאת הבוטנים וה קארי יוצרות רוטב טעים ומאוזן, והתוספת של הירקות הצבעוניים מוסיפה עניין, צבע וחומרים מזינים.
המנה טעימה וקלה להכנה: פשוט משחימים את נתחי הפרגיות, מקפיצים את הירקות ומבשלים הכל ביחד ברוטב הריחני.
מנה מושלמת לארוחת אמצע שבוע ולאירועים מיוחדים.
מתכוני בסיס ששימשו להכנת המנה
מצרכים:
- 1 ק"ג ירכי עוף ללא עצמות וללא עור (פרגיות).
- 1 בצל קצוץ לרצועות דקות.
- 2 גזרים חתוכים לטבעות בעובי 1 ס"מ.
- 1 גבעול סלרי קצוץ לרצועות.
- 3 שיני שום קצוצות דק.
- 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצות דק.
- 1 כף מחית קארי ירוקה.
- 500 סמ"ק קרם קוקוס.
- 2 כפות חמאת בוטנים.
- 2 כפות רוטב סויה.
- מלח גס ופלפל שחור טרי לפי הטעם
- בצל ירוק קצוץ.
אופן הכנה:
- חתכתי כל נתח הפרגית לשלושה חלקים.
- תיבלתי את נתחי הפרגית במלח ופלפל.
- חיממתי מעט שמן בסיר גדול על חום גבוה.
- לאחר שהתחילו לעלות מהשמן אדים ראשונים, הוספתי 1/3 מנתחי הפרגית לסיר.
- טיגנתי את נתחי הפרגית עד שהם קיבלו צבע שחום, והעברתי לקערה.
- המשכתי להשחים באופן דומה את שאר נתחי הפרגית.
- הנמכתי את חום הכיריים לחום בינוני.
- הוספתי את הבצל, הגזר והסלרי עם מעט מלח, וטיגנתי תוך ערבוב עד שהבצל הפך שקוף (כ-5 דקות).
- הוספתי את השום והג'ינג'ר, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח השום עלה מהסיר (כ-2 דקות).
- הוספתי את מחית הקארי, וטיגנתי תוך ערבוב עד שריח התבלינים עלה מהסיר (כ-3 דקות).
- הוספתי את קרם הקוסקוס, חמאת הבוטנים, רוטב הסויה ואת הבשר, עם הנוזלים שהצטברו בקערה, והבאתי לרתיחה.
- הנמכתי את חום הכיריים ובישלתי בביעבוע כ 40 דקות עד שנתחי הפרגית היו מוכנים.
- טעמתי ותיקנתי תיבול.
- הגשתי את נתחי הפרגית על אורז לבן, ועיטרתי במעט בצל ירוק קצוץ.
21712